Cibles :

Vétérinaires et paraprofessionnels vétérinaires du gouvernorat de Tataouine

Objectifs:

A l’issue de cette formation, les participants seront en mesure de :
• Connaitre la réglementation qui régit l'abattage des animaux de boucherie
• Connaitre les aspects techniques de l'inspection des viandes des animaux de boucherie
• Appliquer les procédures d'octroi de l'agrément sanitaire des abattoirs des animaux de boucherie

Programme :

• Contexte régional des abattoirs des animaux de boucherie
• Les normes de conception d'un abattoir d'animaux de boucherie
• Réglementation relative aux abattoirs et à l'abattage des animaux de boucherie
• Techniques d'inspection des animaux de boucherie
• Les lésions observées dans les abattoirs d'animaux de boucherie
• Agrément sanitaire d'un abattoir des animaux de boucherie

Formateurs :

Formateurs ayant des compétences reconnues dans le domaine de l'inspection des viandes des animaux de boucherie

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