Cibles :
Vétérinaires et paraprofessionnels vétérinaires du gouvernorat de Tataouine
Objectifs:
A l’issue de cette formation, les participants seront en mesure de : • Connaitre la réglementation qui régit l'abattage des animaux de boucherie • Connaitre les aspects techniques de l'inspection des viandes des animaux de boucherie • Appliquer les procédures d'octroi de l'agrément sanitaire des abattoirs des animaux de boucherie
Programme :
• Contexte régional des abattoirs des animaux de boucherie • Les normes de conception d'un abattoir d'animaux de boucherie • Réglementation relative aux abattoirs et à l'abattage des animaux de boucherie • Techniques d'inspection des animaux de boucherie • Les lésions observées dans les abattoirs d'animaux de boucherie • Agrément sanitaire d'un abattoir des animaux de boucherie
Formateurs :
Formateurs ayant des compétences reconnues dans le domaine de l'inspection des viandes des animaux de boucherie
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